レシピ

2015年02月05日

頂いた甘い果物で!!美味しいおやつ作り♪

こんにちは

木曜日は…なんだか雨が多い気が

雨だと何んとな~く気分がだら~んとしてしまう…
しかも今日は雪もチラチラ(´;ω;`)積もってきてます……去年みたいにならなきゃいいですが(;_;)心配。。。
そこで気分がパ~と明るくなる様な記事を



見てみて


P1000949



イチゴ


ピカピカ キラキラ 輝いている~

美味しそうでしょ


このイチゴ…
旦那さんのお母さんのお姉さんが作っているイチゴさんなんです

おばちゃんが作るイチゴは酸味が少なく
とにかく甘い 甘い甘い あま~いんです
だからミルクなど付けなくてもパクパク食べれちゃう

初めて食べた時は、甘さにただただ驚き~でした


お写真のイチゴさんは
先日、年末に帰省した際、お土産に頂いたもの

写真に写っている量だけでも結構な量ですが…
その他に冷凍にしてあるイチゴさんもた~くさん頂いたんです



実際頂いた量は・・・・

なんと


写真の3~4倍


パラダイス~(笑)


遠慮しなきゃいけないところですが…

おばちゃんのいちごはとっても甘くて
大好きなので

「こんなにいいんですか~」と言いつつ
手をしっかり差し出していたg_otemba

ずうずうしく大量に頂いて帰ってきました

冷凍されていないイチゴは、おやつに
旦那さんとパクパク

美味しいので1口食べると止まらなくって

3パックがアッという間に2人のお腹の中へ

ビタミンたっぷり摂っれたので
イチゴパワーでお肌ピチピチ(笑)


冷凍のイチゴはジャムにするといいよ
と作り方を教えて頂いたので

KIMG0244

ジャム作りチャレンジ

鍋にイチゴと砂糖を入れて弱火でグツグツ

イチゴを好きな具合に潰しながら…

灰汁が出てきたらこまめにとって…

完成

P1010068

おばちゃんのイチゴは甘いので砂糖は少な目に
イチゴの形も残したかったので、あまり潰さずにしてみました

パンに、ヨーグルトにと我が家の食卓に登場中です


せっかくたくさんのイチゴを頂いたから

とジャム以外の物にもチャレンジしてみることに

P1010067

イチゴのムース

イチゴ、砂糖、生クリーム、牛乳、ゼラチンをミキサーで混ぜるだけ

簡単

イチゴが甘いので砂糖控えめでOKでした

イチゴを贅沢に使ったジャムにムースを作れたのは
沢山頂いたから~
おばちゃんに感謝です


ジャムもムースも簡単でしたので
スーパーでお手頃イチゴを見つけたら、
皆さんもぜひ試してみて下さい


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2015年01月31日

体に優しいドレッシング!?☆レシピ付き

こんにちは

昨日御殿場では・・・・
予報通り…

image

が降りました~


朝は結構大粒の雪が降っていて…
去年の様にまた沢山積もるのでは
とソワソワ
そしてちょっとワクワク  していたのですが

昼過ぎにはこれまた予報通り雨に変わり
今はほとんど雪は解けました

そして今日の富士山は

image

雲がかかってしまい
しっかり見えません

でも綺麗です


さて


冷蔵庫に玉ねぎが残っている~なんて方必見


血液サラサラ
体に優しいドレッシングレシピ

ご紹介しちゃいます


KIMG0241


先日お義母さんに教えてもらったレシピ

美味しかったので
皆さんに特別(笑)
お教えいたします~



◆材料◆

・玉ねぎ    1個
・塩      小1
・砂糖    大6
・みりん   大6
・醤油    大6
・サラダ油   大4~5


◆作り方は

玉ねぎをスライスして、材料を混ぜるだけ

冷倉庫で1晩寝かせたら

完成

ワタシは3日程度寝かせてました

玉ねぎのシャキシャキ感を楽しみたい場合は寝かせる期間は短めに

玉ねぎの辛みが苦手な方は長めに寝かせるといいかも…

又、玉ねぎによって辛み等が違かったので
味見しながらお楽しみください~






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2015年01月11日

新鮮で珍しい静岡地産お野菜に出会ってルンルンなワタシ「おかだ野菜園」in富士宮☆簡単レシピ付き☆


こんにちは、g_otembaです

今日は2014年の年末にさかのぼり・・・
お野菜のお話です

以前記事にした、三島開催のファーマーズマルシェ



で出会った素敵な農家さん2件のうち、
「おかだ野菜園」さんの畑を見学させていただ時のお話です


約束の当日、別件で富士に出ていたg_otembaは、
道を間違え約束の時間から30分以上遅刻という大失態




更に結構な雨でしたが
予定通り夫婦で快く迎え入れてくださいました
(ご夫妻、ありがとうございました


雨だったため畑の写真は撮れませんでしたが
すっごく広い敷地に沢山の野菜が植えられていました

収穫されたお野菜がこちら
P1000656



収穫している様子がこちらです

KIMG0153

写真に写っている手と足はおかだ野菜園ご主人です


畑を案内してくださりながら、
畑を始めたきっかけや、苦労話、野菜の豆知識など
色々なお話を聞かせていただきました


更に初めて見る珍しい野菜
そして大きな畑に大興奮のワタシたち夫婦
(以前も紹介しましたが、コチラのお野菜はすべて
無農薬の有機野菜なんですよ


そんなワタシたちに
お土産(おススメの食べ方付き)を持たせてくれました
持ち帰って早速挑戦してみましたので一部ご紹介しますね


まず洗って土を落としてすぐの野菜君たち
P1000672

ポイントは、
左下と右下の大根と左奥のごぼうです

まずは左下の大根ですが、

紅芯大根


名前の通り、ほら
KIMG0099

切ると真ん中が紫色をしているんです

こちらは・・・

ジャン
KIMG0184

その①
いちょう切りにするだけで目を見張るオシャレ野菜、
サラダやお皿の彩りがグッと良くなります

何も調理しなくても、塩を少しかけるだけで
甘みと歯ごたえを楽しめるステキ素材です

まさに採り立ての新鮮野菜、
しかも無農薬だからできる贅沢な食べ方ですね


油を引かずに軽く炒め、
お醤油で味付けしても美味しいです

実は我が家はこの食べ方が一番お気に入り


つぎは、

ジャジャン
KIMG0171

その②
大根おろしですりおろしてみました

昆布で出汁を取り、
鶏肉、大根、ニンジン、白菜(もちろん頂いた白菜)、ネギなどを入れ
ポン酢で食べるあっさり鍋にこのおろしを載せると・・・

KIMG0174


ほら、すっごくオシャレでしょ
しかもすっごく合って美味しいんです

風味が他の大根と少し違い、
(視覚効果もあってかな??)
上品な味わいです

ポン酢との相性も抜群でした

色素が強いのでしょう、
鍋の汁と混ざると、赤く色が染まって不思議でした


そこでひらめいたのが、お次のレシピ

ジャジャジャン
KIMG0188

その③
ピンクのスープに大変身

1、まずフライパンで軽く炒めます
2、温めた牛乳の鍋に炒めた大根を入れます
3、10分くらい沸騰しないように煮詰めて、
  コンソメと塩コショウで味付けをします


簡単レシピで見た目も味も素晴らしい出来
真ん中には、温めた牛乳をカフェラテのように置きました



こちら、旦那さんに大好評
また作ってあげたいな


お次は、初めの写真の右下に写っていた大根

切ってみると真ん中がほんのり赤い
しぐれ大根

P1000676

見た目の美しさのとおり、普通の大根に比べて
辛みの少ないまろやかで上品なお味でした

KIMG0140

こちら、大根おろしにしてお魚や
焼いた厚揚げに乗せて頂きました

シンプルイズBEST


もっと素敵な食べ方がないか研究を続けたいと思います



写真左に写っているニンジンも、いただいたもの
このニンジンがまたまた驚きです

良い意味で土臭いというか・・・
甘みがあり、ニンジン特有の風味を感じられます

うまく表現できませんが
ぜひ一度食べて頂きたいですね

このニンジンがおかだ野菜園さんの一押しと伺いました
(本当においしかったですよーー)



さて、初めの写真左奥にあった大きなごぼうですが

P1000670

切ると真ん中が空洞なんです

大浦太ごぼうというらしいですよ


これでもまだ成長途中で、もっともっと大きくなるとか

そうなると中にミンチを詰め、
ごぼうの肉詰めなんてこともできちゃうみたいです
気になるぅ


今回は普通のごぼうと同じように

KIMG0178

①出汁、醤油と、しょうがを少し
具にはごぼうと油揚げだけであっさりごぼうご飯

それから、
KIMG0177

②ニンジン、鶏肉と煮込んで煮物にもしてみました

大きくて太さのあるごぼうは
出来上がりがホクホクで、味がよく染みて
インパクト抜群でした

こちらのごぼうご飯と煮込みは
またまた旦那さんのお気に入りです





初めて見るお野菜たちに興奮しながらも
色々な料理に挑戦できてすごく楽しかったです

今回お邪魔したおかだ農園さん、
年間通じて200種類近くものお野菜を育てているそうです


今回だけでも珍しいお野菜が3つも、
これは今後色々と購入させてもらい
料理の幅を広げていきたいですね


少し長くなってしまいましたが、
畑って、お野菜って、ステキですね


ご夫婦も本当に楽しんでやられていて
カッコいいな~と、また思いました


ネット販売や色々なイベントにも出展されているので
情報チェックですよ

おかだ農園のHP
http://okadayasaien.web.fc2.com/

ご主人のブログ
http://ameblo.jp/okadayasaien/

奥さんのブログ
http://ameblo.jp/03rk/

※ご主人のブログには畑や収穫の様子、
奥さんのブログには調理したものや
イベント出店などの様子が紹介されていますよ


奥さんのブログではなんと

g_otembaの事も紹介していただきました
http://ameblo.jp/03rk/day-20141213.html


この場を借りて、
改めまして・・・ありがとうございました

皆さんも、おかだ農園さんのお野菜にも
ご夫妻にも、ぜひ会ってみてはいかがでしょうか


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g_otemba244 at 16:36|PermalinkComments(2)TrackBack(0)