こんにちは、g_otembaです

今日は2014年の年末にさかのぼり・・・
お野菜のお話です

以前記事にした、三島開催のファーマーズマルシェ
「つくる」ということ、「出会う」ということ。素敵な農業家に出会いました


で出会った素敵な農家さん2件のうち、
「おかだ野菜園」さんの畑を見学させていただ時のお話です


約束の当日、別件で富士に出ていたg_otembaは、
道を間違え約束の時間から30分以上遅刻という大失態




更に結構な雨でしたが
予定通り夫婦で快く迎え入れてくださいました
（ご夫妻、ありがとうございました）


雨だったため畑の写真は撮れませんでしたが
すっごく広い敷地に沢山の野菜が植えられていました

収穫されたお野菜がこちら



収穫している様子がこちらです



写真に写っている手と足はおかだ野菜園ご主人です


畑を案内してくださりながら、
畑を始めたきっかけや、苦労話、野菜の豆知識など
色々なお話を聞かせていただきました


更に初めて見る珍しい野菜
そして大きな畑に大興奮のワタシたち夫婦
（以前も紹介しましたが、コチラのお野菜はすべて
無農薬の有機野菜なんですよ）


そんなワタシたちに
お土産（おススメの食べ方付き）を持たせてくれました
持ち帰って早速挑戦してみましたので一部ご紹介しますね


まず洗って土を落としてすぐの野菜君たち


ポイントは、
左下と右下の大根と左奥のごぼうです

まずは左下の大根ですが、

紅芯大根


名前の通り、ほら


切ると真ん中が紫色をしているんです

こちらは・・・

ジャン


その①
いちょう切りにするだけで目を見張るオシャレ野菜、
サラダやお皿の彩りがグッと良くなります

何も調理しなくても、塩を少しかけるだけで
甘みと歯ごたえを楽しめるステキ素材です

まさに採り立ての新鮮野菜、
しかも無農薬だからできる贅沢な食べ方ですね


油を引かずに軽く炒め、
お醤油で味付けしても美味しいです

実は我が家はこの食べ方が一番お気に入り


つぎは、

ジャジャン


その②
大根おろしですりおろしてみました

昆布で出汁を取り、
鶏肉、大根、ニンジン、白菜（もちろん頂いた白菜）、ネギなどを入れ
ポン酢で食べるあっさり鍋にこのおろしを載せると・・・




ほら、すっごくオシャレでしょ
しかもすっごく合って美味しいんです

風味が他の大根と少し違い、
（視覚効果もあってかな？？）
上品な味わいです

ポン酢との相性も抜群でした

色素が強いのでしょう、
鍋の汁と混ざると、赤く色が染まって不思議でした


そこでひらめいたのが、お次のレシピ

ジャジャジャン


その③
ピンクのスープに大変身

１、まずフライパンで軽く炒めます
２、温めた牛乳の鍋に炒めた大根を入れます
３、10分くらい沸騰しないように煮詰めて、
　　コンソメと塩コショウで味付けをします


簡単レシピで見た目も味も素晴らしい出来
真ん中には、温めた牛乳をカフェラテのように置きました



こちら、旦那さんに大好評
また作ってあげたいな


お次は、初めの写真の右下に写っていた大根

切ってみると真ん中がほんのり赤い
しぐれ大根



見た目の美しさのとおり、普通の大根に比べて
辛みの少ないまろやかで上品なお味でした



こちら、大根おろしにしてお魚や
焼いた厚揚げに乗せて頂きました

シンプルイズBEST


もっと素敵な食べ方がないか研究を続けたいと思います



写真左に写っているニンジンも、いただいたもの
このニンジンがまたまた驚きです

良い意味で土臭いというか・・・
甘みがあり、ニンジン特有の風味を感じられます

うまく表現できませんが
ぜひ一度食べて頂きたいですね

このニンジンがおかだ野菜園さんの一押しと伺いました
（本当においしかったですよーー）



さて、初めの写真左奥にあった大きなごぼうですが



切ると真ん中が空洞なんです

大浦太ごぼうというらしいですよ


これでもまだ成長途中で、もっともっと大きくなるとか

そうなると中にミンチを詰め、
ごぼうの肉詰めなんてこともできちゃうみたいです
気になるぅ


今回は普通のごぼうと同じように



①出汁、醤油と、しょうがを少し
具にはごぼうと油揚げだけであっさりごぼうご飯に

それから、


②ニンジン、鶏肉と煮込んで煮物にもしてみました

大きくて太さのあるごぼうは
出来上がりがホクホクで、味がよく染みて
インパクト抜群でした

こちらのごぼうご飯と煮込みは
またまた旦那さんのお気に入りです





初めて見るお野菜たちに興奮しながらも
色々な料理に挑戦できてすごく楽しかったです

今回お邪魔したおかだ農園さん、
年間通じて200種類近くものお野菜を育てているそうです


今回だけでも珍しいお野菜が3つも、
これは今後色々と購入させてもらい
料理の幅を広げていきたいですね


少し長くなってしまいましたが、
畑って、お野菜って、ステキですね


ご夫婦も本当に楽しんでやられていて
カッコいいな～と、また思いました


ネット販売や色々なイベントにも出展されているので
情報チェックですよ

おかだ農園のHP
http://okadayasaien.web.fc2.com/

ご主人のブログ
http://ameblo.jp/okadayasaien/

奥さんのブログ
http://ameblo.jp/03rk/

※ご主人のブログには畑や収穫の様子、
奥さんのブログには調理したものや
イベント出店などの様子が紹介されていますよ


奥さんのブログではなんと

g_otembaの事も紹介していただきました
http://ameblo.jp/03rk/day-20141213.html


この場を借りて、
改めまして・・・ありがとうございました

皆さんも、おかだ農園さんのお野菜にも
ご夫妻にも、ぜひ会ってみてはいかがでしょうか


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